本期電子報，與您分享以下資訊：
1.面對酷暑的來臨，不妨來點〝冰〞麥片
熱浪來襲，不如用麥片降降溫?
近期麥片龍頭家樂氏和美國冷飲品牌ICEE聯名推出Kellogg's ICEE Cereal。
據悉，此款產品的研發，是受到 ICEE 最暢銷的櫻桃和藍莓口味的啟發，加上獨特創新成分。在食用時可以吃出涼爽，以模仿飲用 ICEE 冰品的清涼口感。
另外，此款商品也希望藉由童年回憶的果香散發，讓消費者再次感受自己像個孩子，熱情的開啟新的一天。
Kellogg's ICEE Cereal 已於 4 月開始於全美零售商發售，建議零售價為每盒 8.3 盎司5.29 美元和每盒 13.2 盎司6.49 美元。
資料來源：
2.3D列印魚肉問世
預計將於2024年在新加坡正式推出首批產品，並朝美國與日本市場前進。
伴隨食物永續、畜牧業和漁業環境資源、動物福利、土地和水資源消耗，以及動物食源性疾病的有害影響等議題，未來肉技術不斷進步。
以色列的Steakholder Foods與新加坡的 Umami Meats 聯手合作，生產3D列印石斑魚魚片
Steakholder Foods執行長Arik Kaufman表示，運用專利的3D列印技術，使魚肉獨特的片狀肌理與口感，幾乎達到與真實魚肉一樣的口感。
下一步除了要努力解決降低成本外，也規劃持續研究瀕危魚種。
5月16日，浙江大學聯合大連工業大學也對外宣布，成功實現3D列印大黃魚肉的仿生結構，實現組織狀細胞培養魚肉的製造。
這項技術將解決人類餐桌肉品和動物蛋白的供應，提供更多元的選擇，並對海洋魚類資源的保護具重要意義。
資料來源：
