本期電子報，與您分享以下資訊：
1.豆腐不再只能成為鹹式食品！豆腐巧克力問世
提到豆腐，腦海第一個浮現的是什麼？豆腐相關菜餚？豆腐餅乾？
凍乾豆腐在日本已行之有年，日本常稱之為高野豆腐(こうやどうふ)，是家庭主婦常見的煮菜好幫手，也是沖泡味噌湯中常見的原料。
雀巢這次以「燃魂豆府」品牌在中國出了一系列凍乾豆腐巧克力，口味包含濃郁豆乳、醇厚抹茶、椰風拿鐵、玫瑰莓果、海鹽檸檬等五種口味，讓豆腐搖身一變成為甜食。
據網友分享心得，不僅是一款蛋白質高、熱量低、不甜膩的健康零食，口感也非常特別，咬起來脆，到嘴裡就變成軟豆腐。
植物基在全球颳起一陣旋風，究竟下一個創新的產品會是什麼呢？讓我們拭目以待！
資料來源：
https://www.foodtalks.cn/news/34306
2.一天一杯核桃，讓心臟醫生遠離你！每天吃核桃可以調整腸道菌群，進而改善心臟健康
核桃因為富含α-亞麻酸（ALA），是很好的植物性omega-3脂肪酸來源之一，一直以來都是美國FDA推崇的心臟保健天然食材。
近期一項新研究顯示，飲食中攝取核桃的人腸道內的胺基酸L-homoarginine含量較高，L-homoarginine是一種天然胺基酸，對於心血管功能的正常運作非常重要。
該研究指出，透過調整腸道菌群的飲食變化可能有助於改善心臟健康。
此研究也可看出，腸道系統和心臟是相互關聯的。一個健康的腸道意味著一顆健康的心臟！
因為豐富的omega-3，核桃亦可以減少發炎、改善膽固醇平衡、降低血壓及減少代謝症候群的風險。
就從今天開始，把核桃加入每日的飲食吧！
資料來源：
