本期電子報，與您分享以下資訊：
1.充滿綿密泡泡的沖泡冰咖啡！突破性創新有辦法再讓經典咖啡品牌再創好成績嗎？
麥斯威爾(Maxwell House)是美國經營長久的咖啡品牌，擁有超過130年的歷史。
曾經是全美頂級的咖啡品牌，經典的廣告台詞「The coffee is good to the last drop」(咖啡滴滴香醇，意猶未盡)更是大家的回憶。
之後納為上市公司卡夫亨氏(Kraft Heinz)旗下，繼續提供香醇即溶咖啡產品。
為了因應即溶咖啡市場和飲用習慣的變化，Maxwell House推出新產品：泡沫冰拿鐵(Iced Latte with foam)，並且有香草、榛子、焦糖等口味。
產品只需要使用冷水(若需冰塊可另外自備)沖泡攪拌，就可以得到上層充滿綿密泡泡的拿鐵。
根據網友提供的心得，焦糖拿鐵是最推薦的口味，且泡沫質地令人印象深刻。今天來一杯咖啡了嗎？
資料來源：
https://www.cnbc.com/2023/07/26/kraft-heinz-launches-maxwell-house-instant-iced-latte-with-foam.html
2.百事可樂(PepsiCo)將進軍植物奶及水產品類別
零食和飲料巨頭正在尋找其他方式來滿足消費者的需求，旗下品牌佳得樂Gatorade即將於2024年初推出兩款新系列的產品。
1. 植物奶系列: 現今植物奶面臨的挑戰是無法提供客戶所追求的完整蛋白質和肌肉修復能力，這正是Muscle Milk 植物蛋白奶昔在解決的問題。每瓶170-180大卡中含有30g植物蛋白、人體必需胺基酸9種、維生素B12、鐵及僅僅添加3-4g糖。口味為焦糖、香草、巧克力。將於 12 月開始官網上架，於 2024 年初向其他全國零售商銷售。
2. 功能水產品: 價值數十億美元的百事可樂品牌正致力於擴大其在補水領域的主導地位，預計於2024年初上市注入電解質的無味水，經過 7 步驟過濾過程，達到真正的鹼性水，並透過標誌性的橙色標誌，帶來品牌的可信度。
就讓我們期待接下來的新品亮相吧!
資料來源：
3.2023年全球食品飲料百強榜發布
9/14，Food Engineering發布今年度食品飲料百強榜單。
總體來說，食品飲料行業今年度銷售額有所增長，但，因為供應鏈不穩定、COVID-19、地域不穩定(烏克蘭戰爭)、勞動力、環境因素和通貨膨脹等綜合因素，企業利潤非等比例提高。
排行榜部份，
TOP1. 雀巢得力於咖啡及糖果產品高度成長持續穩居第一(962.4億美元，同比增長8.4%)，並持續收購植物性營養供應商Orgain 的多數股權、巴西營養品牌Puravida、從星巴克收購了Seattle's Best Coffee，以擴展業務範圍。
TOP2. 百事公司高居第二(863.9億美元，同比增長8.7%)，其憑藉執行PepsiCo Positive（pep+）可持續發展戰略有成，推動了整個產品鏈的增長，尤其是運動能量品牌Gatorade。
TOP3. JBS公司位居第三(776.73億美元，同比增長6.9%)，其進行了多項投資收購計畫，以擴大預製食品產能，及提升清真食品市場影響力，另也投資新建飼料廠，以穩定肉類生產供應能力。
其餘前十排名公司依序為AB InBev(跨國啤酒生產集團)、Tyson(肉品供應商及生產商)、ADM(農業生產、加工及製造公司)、Cargill(美國最大的私人跨國企業，主要事業是食品加工、醫藥、金融、天然資源等)、The Coca-Cola Company(知名跨國企業，以無酒精飲料生產、銷售和營銷聞名)、Olam International(農業產品的供應鏈管理)、CHS(可再生燃料生產商)。
資料來源： https://www.foodengineeringmag.com/articles/101505-2023-top-100-food-and-beverage-companies
