你有想過泡菜可以用喝的嗎?
2024年首爾國際食品大展上,韓國的「김치미 (泡菜飲料)」和「김치 맥주 (泡菜啤酒)」引起關注。
這些產品由韓國나리찬주식회사 (Narichan Co., Ltd.)開發,旨在將韓國傳統食材推向國際市場。
김치미是一種韓國泡菜的飲用型態,成分有水、高麗菜、蘿蔔、洋蔥、韭菜、大蒜、胡蘿蔔、鹽、薑、甜菊等,味道類似於冬菜湯。
這款產品不僅可以直接飲用,還能延伸成為料理基底,製作如泡菜麵、泡菜飯、韓式涼麵等多種美食,讓泡菜在海外也能輕易取得。
김치 맥주則是與고릴라부루잉컴퍼니 (Gorilla Brewing Company)合作開發的泡菜風味啤酒。
味道帶有泡菜獨有的酸味,讓消費者能夠以全新的方式享受韓國泡菜的獨特風味。
目前,김치미已經成功出口至美國的H Mart,並計劃進一步擴展至荷蘭等地,用韓國傳統食材─泡菜行銷,讓全世界看到韓國。