本期電子報，與您分享以下資訊：
1.從Yakult養樂多到Morinaga森永，舒眠市場蓬勃發展中！
日本過去即以內斂、壓抑著稱；根據經濟合作暨發展組織（OECD）於2021年調查，日本人平均睡眠遠低於全體平均超過1小時，被認為是「失眠大國」。在台灣，安眠藥使用逐年上升，根據統計，2021年為441萬人開立了超過10億顆安眠藥，國人睡眠問題不容小覷。
新冠肺炎全球失眠狀況加劇之下，日本民眾對於健康意識逐漸抬頭。養樂多開發訴求舒眠的養樂多Yakult1000，訴求添加特別菌株，有助於提高睡眠品質，而此支產品在前年一經推出就爆紅。
森永也於去年9月中旬推出睡眠改善的清涼飲料，訴求添加茶胺酸(L-Theanine)，達到放鬆的效果，進而改善睡眠，獲得不小的關注。
在資訊爆炸、生活步調快速的現代，失眠似乎已成一種「流行」，睡眠改善市場即將席捲全球！
資料來源：
https://www.cna.com.tw/topic/newsworld/167/202210140005.aspx?topic=167 https://www.yakult.co.jp/products/item0345.html https://www.morinagamilk.co.jp/products/brand/suiminkaizen/product-information/
2.Food Processing挑選2023年食品&飲料之新產品
快來看看是否有和全球新品有相同的默契呢~~
乳製品替代品-不含動物成分的素乳酪
新口味滿足各種美食時刻
家庭冷凍庫的便利霜淇淋
麵包店新增即烤冷凍披薩擴大零售業務
富含蛋白質的冷凍早餐煎餅
縮短&簡化烹調美食的靈魂濃縮醬
3.繁忙的生活造就零食的需求增長
近期，食品龍頭企業-億滋國際Mondelēz發布2022年全球零食現狀報告(State of Snacking™ report) ，其為一項消費者購買零食的趨勢研究。
報告中指出: 雖然生活不確定性的因素持續增加，但，消費者仍會將自己喜歡的零食視為負擔得起且必要的放縱，零食的功能也隨之逐漸擴大，甚至取代了傳統的正餐。報告可歸總於四大趨勢，分別說明如下:
1. 日常化: 零時逐漸成為主食的替代，71%消費者每天至少吃兩次零食，尤其在早上(0600-1000)零食消費增長42%，這也解釋了早餐為何為最常被忽略的一餐，特別是千禧一代。
2. 享受: 78%消費者表示他們會願意花時間品嚐可口的零食，61% 的消費者表示他們會在吃零食前花時間分好份量。
3. 頻繁: 消費者越來越頻繁將零食取代正餐，55% 的人表示在跨三餐時間吃零食的可能性提升，已悄然成為生活必需品。
4. 可持續: 隨著循環經濟、環境保護的意識提升(環境友好)，減少浪費為優先考慮因素，七成的消費者表示他們優先選擇包裝較少的零食，72% 的消費者表示他們通常會回收包裝。
在無數的變化與衝擊之間，零食早已成為當下人們可輕鬆得以慰藉的選擇，而零食也不僅只於口腹之欲，更成為一種生活方式、聯結，不斷發展出新的可能和期待。
資料來源：2022 Global Consumer Snacking Trends Study
https://www.mondelezinternational.com/stateofsnacking
